Eu sou a Nai — a alma criativa da Nai Alves Doces. Licenciada em Letras Italiano pela UFSC e bacharel em Administração, foi na confeitaria que encontrei minha verdadeira vocação.

 

Trabalho com doces finos e tradicionais desde 2006, sempre buscando aprimoramento através de cursos e especializações com grandes nomes da confeitaria, como a Escola de Confeitaria Diego Lozano, Academia de Confeitaria Flávio Federico, além de cursos com o Chef Chocolatier Cassio Cevallos (Barry Callebaut Brasil) e a Chef Carol Melo.

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Sou eu quem desenvolve cada receita e estou à frente da produção dos nossos doces, participando de todas as etapas para garantir que cada doce reflita o cuidado e qualidade que faz parte da nossa essência. Também cuido pessoalmente da montagem das mesas nos eventos - é ali, nos pequenos detalhes, que a mágica acontece.​